Minha receita especial de banana nevada!Ingredientes:
1 litro de leite,
1 caixinha de leite condensado,
2 ovos,
3colheres(sopa)de amido de milho(famosa maisena ),
6 bananas comum
1 xícara de açúcar refinado
Preparo:
Em uma panela misture o leite,leite condensado,o amido de milho, somente a gema dos ovos reserve a clara, ferva até engrossar sempre mexendo reserve(veja dica 1).
Fatie as bananas em rodelas não muito grossas reserve,
Bata a clara em neve com duas colheres de açúcar reserve,
Caramelize o açúcar e despeje em uma refrataria de modo que fique uniforme(veja dica 2),
Montagem:
Pegue a refrataria (forma de vidro) carramelizada acrescente metade do pudim da panela de maneira uniforme, coloque as rodelas de banana, cubra com o restante do pudim, cubra o pudim com a clara em neve leve ao forno ate levemente dourar espere esfriar e gele(veja dica3)
Dicas:
- Quando o pudim ferver abaixe o fogo ate que engrosse se não poderá queimar no fundo deixando seu pudim com uma aparencia não muito boa;
- Apo´s o açúcar estar no ponto ainda no fogo acrescente 3 colheres de água isso facilitara e muito a vc espalhar na forma;
- Coloque a clara no pudim já quase frio se não depois ele junta água;
Espero que gostem!
Qualquer duvida perguntem que terei prazer em responder!
Bjs!
